Joya de los Sachas, wat zoveel wil zeggen als de “Parel van Jungle”, ligt diep in het Amazonegebied in de provincie Orellana in Ecuador. De cacao waarvan deze chocolade wordt gemaakt is tot nu toe zeer weinig bekend. De unieke lange cacaobonen zijn onmiddellijk herkenbaar. De rijke, rauwe groene aroma’s en kruidigheid, die we door zorgvuldige verwerking ook geprobeerd hebben te behouden in de chocolade, zijn deels te wijten aan zorgvuldige teelt en fermentatie. Aroma’s van vers groen, dille en kaneel kunnen worden opgemerkt.

Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter

THT: 30-08-2021 met lotnummer