€ 7,80
Uitverkocht
Deze bijzondere chocolade van Rózsavölgyi Csokoládé is gemaakt van Acriollado-cacao, geteeld in de mistige bergen van Noord-Nicaragua. De naam verwijst naar een van de eerste cacaotelers in deze regio. Deze zeldzame cacaosoort, die voortkomt uit een hybride van Criollo en Trinitario, staat bekend om zijn verfijnde smaken en zachte textuur. De cacao wordt geteeld op kleine boerderijen van gemiddeld slechts 3,5 hectare. Elke week wordt de oogst verzameld en vervolgens gefermenteerd in houten kisten in het lokale fermentatiecentrum, waar de bonen hun unieke karakter en rijke aroma’s ontwikkelen.
De Acriollado-cacao onderscheidt zich door zijn delicate balans tussen fruitige en notige tonen, die in deze chocolade prachtig tot hun recht komen. Deze zorgvuldig beheerde fermentatie zorgt ervoor dat de complexiteit van de cacao behouden blijft en de chocoladetablet een rijke, genuanceerde smaak krijgt die de geest van Nicaragua weerspiegelt.
Door te kiezen voor deze chocolade, ondersteunt u duurzame landbouw en eerlijke handel in deze afgelegen regio.
Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter
THT: 30-05-2025 met lotnummer
SKU: ROZ-0003
