Porcelana is de beroemde heirloom cacao van Venezuela. Deze zeldzame vruchten hebben een prachtige lichte buitenkant met daarin cacaobonen met een superieure nootachtige smaak. Alastair en Friederike hebben Venezuela  nog niet bezocht, maar ze weten van hun leverancier Campo Lindo dat de boeren gevestigd zijn in La Orquídea in Zulia (Sur del Lago) en ze betalen een premium prijs ($ 6,40 per kg) op de boerderij voor de gedroogde authentieke Porcelana cacao.

Bereiding: Verwarm 250 ml melk op een fornuis. Voeg 2 volle eetlepels chocoladevlokken toe aan de warme melk en klop samen op vooraleer te serveren.

Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter

THT: 25-05-2021