• In April 2009 kochten Bertil Åkesson Jr. en zijn Braziliaanse partner Dr. Angelo Calmon de Sá, de historische Fazenda Sempre Firma in Bahia, Brazilië. Deze 120 ha grote cacao plantage is gelegen in het midden van de Mata Atlantica, het woud met de hoogste biodiversiteit op aarde. Ze waren in staat om opnieuw een sociale structuur te creëren en hun beste beloning is te horen dat de gemeenschap naar de Fazenda verwijst als een "Paraíso" (paradijs). Ze verbouwen daar opnieuw de traditionele en verbazingwekkende forastero cacao genaamd "parasinho" uit de glorietijd van Bahia aan het begin van de 20e eeuw. De chocolade die Åkesson's ontwikkeld van deze bonen is smeuïg, met houtnotities en aardse toetsen. Ze heeft ook expressieve smaaknotities die herfstgeuren oproepen zoals tabak en de lokale pitanga vrucht. Ingrediënten: cacao, pure cacaoboter, cacaonibs 7%, emulgator (GMO-vrije sojalecithine) THT: 31-07-2022 met lotnummer
  • Chocolade gemaakt van trinitario en forastero cacaobonen, biologisch gecertificeerd, lokaal geproduceerd in Grenada - Caraïbisch gebied met uitsluitend zonne energie! Elk jaar wordt het zeilschip Tres Hombres volgeladen met chocolade met als bestemming Europa! Deze chocolade is heftig, maar voor een 100% zeer toegankelijk. Weetje: The Grenada Chocolate Company was de eerste ‘tree-to-bar’ producent. Het bedrijf is tot stand gekomen dankzij de visionaire ideeën van Mott Green (geboren David Friedman). Ingrediënten: biologische cacaobonen THT: 03-07-2022
Go to Top