Valrhona | Aranguani Pure Chocolade 72% Venezuela – 200 gram / 50 stuks

Valrhona – Araguani 72% Pure Chocolade
Pure Chocolade met diepgang uit Venezuela

Deze krachtige Grand Cru van Valrhona verrast met warme toetsen van zoete specerijen en een subtiele houtigheid. De intensiteit komt van zorgvuldig geselecteerde cacaobonen uit de Sur del Lago-regio in het westen van Venezuela, een gebied dat bekend staat om zijn rijke, vulkanische bodem.

Wat proef je?
Araguani heeft een vol en gelaagd karakter. In de mond herken je een hint van vanille, gevolgd door diepe, licht rokerige tonen die doen denken aan kastanje en cacao uit grootmoeders tijd. Een chocoladesmaak die niet schreeuwt, maar wel lang blijft nazinderen.

Weetje
De naam Araguani verwijst zowel naar de Araguaney, de nationale boom van Venezuela die felgeel bloeit in het droge seizoen, als naar de Guarani, een van de oorspronkelijke volkeren van Zuid-Amerika. Deze dubbele verwijzing eert zowel de natuur als de inheemse tradities van het land.

Herkomst & partner
De cacaobonen voor Araguani komen van kleine plantages in Las Virtudes en Tucani, in het hart van Sur del Lago. Valrhona werkt hier sinds 2016 samen met Cacao San José, een familiebedrijf dat al sinds 1830 topcacao teelt en inzet op duurzaamheid en onderwijs voor lokale gemeenschappen. Alle percelen zijn volledig traceerbaar sinds 2022.

Serveertip
Probeer Araguani eens bij een trappistenbier of een oude rum: het versterkt de kruidige ondertonen. Ook heerlijk bij gedroogde vijgen of geroosterde hazelnoten voor een smaakexplosie met diepgang.

Goed om te weten
De pastilles kunnen er licht gekneusd of onregelmatig uitzien – een gevolg van het schudden tijdens verpakking en transport – maar dit beïnvloedt op geen enkele manier de kwaliteit of smaak van de chocolade.

Ingrediënten: cacaobonen, ruwe suiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, vanille
Melk (Gemaakt in een fabriek waar ook melk gebruikt wordt). Mogelijke aanwezigheid van: notensoorten, soja

THT: 9 maanden na aankoop