Krakakoa | Chilli 60% Sumatra – 50 gram

Krakakoa – Chile 60% Sumatra

Pure chocolade met chilipeper – kruidig, zinderend en verrassend evenwichtig

Deze intense pure chocolade (60%) uit Sumatra begint zacht, met een hint van karamel, maar eindigt met een vurige punch. De hitte komt van een krachtige mix van rode chili en Bird’s Eye chili, ook wel rawit genoemd – de kleine maar felle pepers die zo typerend zijn voor de Indonesische keuken. Een gewaagde smaakcombinatie voor wie houdt van chocolade met pit.

Over Krakakoa

Krakakoa is een Indonesisch bean-to-bar chocolademerk dat sinds 2013 chocolade maakt met een missie. Ze werken met kleine cacaoboeren die duurzaam en biologisch telen. Die boeren worden eerlijk betaald – zelfs méér dan de Fairtrade-minimumprijs. Krakakoa verwerkt de cacao lokaal tot chocolade en zet daarmee in op ecologische verantwoordelijkheid, economische groei én uitzonderlijke kwaliteit.
100% Indonesisch, van boon tot tablet.

Wist je dat?

De Bird’s Eye chili, of rawit, is een van de pittigste pepers die in Indonesië wordt geteeld. Door hun kleine formaat bevatten ze veel capsaïcine – de stof die pepers hun vuur geeft. In deze tablet wordt hun scherpte mooi afgerond door de romige textuur en subtiele karamelsmaak van de chocolade.

Serveertip

Heerlijk bij een espresso of donkere rum. Ook verrassend als pittig element bij een kaasplank met blauwaderkaas of oude cheddar.

Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, chilipoeder, zonnebloemlecithine

THT: 20-01-2027 met lotnummer