€ 19,00
7 op voorraad
Deze pure drinkchocolade van 85% ‘single origin’ cacao uit Chanthaburi, aan de zuidoostkust van Thailand, biedt een intense smaakervaring met tonen van tropisch fruit, kruiden en een vleugje rum. Gemaakt van niets meer dan cacaobonen, rietsuiker en cacaoboter, onthult deze chocolade de zuivere essentie van de Thaise terroir.
De smaak is diep en complex: eerst krachtig en aards, daarna ontvouwen zich fruitige accenten van ananas en tropisch rood fruit, afgerond met een elegante kruidigheid. Perfect voor wie houdt van pure, ongefilterde chocolade met karakter.
Over Fjåk
Fjåk is de eerste bean-to-bar chocolademaker van Noorwegen, opgericht door Agur en Siv. Hun filosofie is eenvoudig: eerlijke, pure chocolade maken die het terroir en de mensen achter de cacao respecteert. Ze werken rechtstreeks met kleine producenten die zorg dragen voor hun land, hun gemeenschap en hun cacaobonen.
Weetje
De cacao voor deze chocolade komt van Boom en Suriya, een echtpaar dat een kleine familieboerderij runt in Chanthaburi. Tijdens hun reis door Thailand ontmoette het Fjåk-team hen samen met het hele Thai Cacao-netwerk. Overdag bezochten ze fermentatiecentra en boerderijen; ’s avonds zongen ze samen karaoke – waarbij bleek dat Boom niet alleen een getalenteerde cacaoboerin is, maar ook de beste karaokezangeres van allemaal.
Serveertip
Voor een rijke, intense chocoladedrank roer je 40 à 45 g chocolade door 200 ml warme melk – dierlijk of plantaardig. Voor een extra geconcentreerde smaak gebruik je 100 ml melk. Voeg eventueel wat suiker of honing toe om de bitterheid te verzachten. Ideaal als oppepper op een koude dag of als pure verwenning na de maaltijd.
Ingrediënten
Cacaobonen, rietsuiker*, cacaoboter*
* Ingrediënten van biologische oorsprong
THT: 04-2027
