Auro Chocolate | Davao City, Mana 85% Philippines – 60 gram

Auro Chocolate – Mana 85% | Tropisch en intens met karakter

Deze krachtige pure chocolade uit de Reserve Collection van Auro Chocolate brengt het unieke terroir van de Filipijnen tot leven. Gemaakt van de beste bonen uit één oogst in de tropische bossen van Davao, laat deze tablet verfijnde tonen proeven van gekarameliseerde appel, rum, zoete banaan en cashewappel. Een complexe smaakervaring, tegelijk intens en verrassend tropisch.

Deze chocolade werd bekroond met twee sterren bij de Great Taste Awards 2020 en een Silver Award (Dark Bean-to-Bar Seasoned) bij de Academy of Chocolate 2020.

Over de chocolademaker

Auro Chocolate is een trots Filipijns merk opgericht door Kelly Go and Mark Ocampo, dat elke stap van boom tot tablet beheerst: van duurzame cacaoteelt tot ambachtelijke verwerking. Hun missie? Lokale boeren sterker maken, biodiversiteit behouden en de wereld laten kennismaken met de intense en fruitige smaken van Filipijnse cacao. Internationaal bekroond én fair van bij de bron.

Wist je dat…

De cashewappel – het vlezige, aromatische omhulsel van de cashewnoot – enkel vers gegeten wordt in landen waar hij groeit? In deze chocolade proef je z’n delicate, florale frisheid subtiel terug.

Serveertip

Perfect als meditatieve reep bij een glas rum of oude Armagnac. Of combineer met gedroogd tropisch fruit voor een elegant dessert zonder toegevoegde suikers.

Ingrediënten: cacaobonen, muscovadosuiker

THT: 29-01-2028 met lotnummer