Fjåk Chocolate – Nordic Bean to Bar uit Noorwegen
Waar vakmanschap en natuur elkaar ontmoeten
Fjåk is de eerste bean-to-bar chocolademaker van Noorwegen. Vanuit hun kleine atelier in Eidfjord, aan de oevers van de majestueuze Hardangerfjord, maken ze chocolade met een uitgesproken noordelijk karakter. Elk tablet is het resultaat van een zorgvuldig proces – van boon tot tablet – waarin de puurheid van cacao samensmelt met de kracht van Scandinavische natuur.
De naam Fjåk betekent in het Noors zoveel als lief of eerlijk – woorden die de essentie van het merk treffend weergeven.
Van idee tot realiteit
Achter Fjåk staat Agur, een gepassioneerde chocolademaker die in 2017 haar droom realiseerde na twee jaar intensief experimenteren met specialty cacao en traditionele verwerkingsmethoden. Haar doel: een chocolade creëren die vakmanschap, herkomst en Noordse ingrediënten op een unieke manier verenigt.
Samen met haar team verwerkt ze uitsluitend biologische en ethisch verhandelde cacaobonen die rechtstreeks worden ingekocht bij kleine producenten over de hele wereld. In de fabriek in Eidfjord worden de bonen geroosterd, gemalen, geconcheerd en vervolgens gecombineerd met ingrediënten uit de Noorse natuur – zoals brunost (bruine kaas), vossenbessen, paddenstoelen, of een vleugje zeezout uit de fjorden.
Filosofie & smaak
Voor Fjåk is chocolade veel meer dan een product: het is een manier om verhalen te vertellen. Elk origine – van Semuliki Forest in Oeganda tot Kilombero Valley in Tanzania of Chanthaburi in Thailand – brengt zijn eigen smaakprofiel en karakter mee.
De pure cacaotonen worden aangevuld met lokale, vaak verrassende ingrediënten die de smaken van het Noorden weerspiegelen.
Zo ontstonden iconische creaties zoals:
→ 45% Milk & Brown Cheese, bekroond met talloze internationale prijzen,
→ White & Lingonberry, een ode aan de Noorse bessen,
→ en 60% Vermouth O’Clock, een speelse interpretatie van de aperitiefcultuur.
De combinatie van hoogwaardige cacao, innovatie en Noorse eenvoud maakt Fjåk tot een van de meest onderscheidende chocolademerken van Europa.
Bekroond vakmanschap
Sinds haar ontstaan heeft Fjåk een indrukwekkend aantal internationale onderscheidingen ontvangen.
Onder meer:
→ European Rising Star – Academy of Chocolate Awards 2018
→ Great Taste Producer – 2020
→ Meer dan 100 internationale medailles, waaronder goud voor de 100% Uganda, Cinnamon Roll en 45% Milk & Brown Cheese.
Elke award bevestigt wat Fjåk typeert: compromisloze kwaliteit, creatieve durf en diepe verbondenheid met natuur en oorsprong.
Ervaar de smaak van het Noorden
Fjåk Chocolate is een ode aan puurheid, vakmanschap en Noorse natuur. De tabletten weerspiegelen het ritme van de fjorden en de rust van lange winterdagen.
Laat een stukje langzaam smelten en proef hoe cacao en koude lucht, noten en zeewind, traditie en vernieuwing samenkomen in één harmonieuze smaak.