Svenska Kakao – Uganda 90% puur
Deze uitzonderlijk pure chocoladetablet van Svenska Kakao laat je kennismaken met de intense, krachtige smaken van Oegandese cacao in zijn meest pure vorm: 90% cacao, zonder toegevoegde vetten of kunstgrepen. De cacaobonen zijn afkomstig uit Semuliki Forest in het westen van Oeganda, waar een coöperatie van kleinschalige boeren werkt met respect voor natuur, traditie en kwaliteit.
Wat deze tablet zo bijzonder maakt, is de verrassende zachtheid ondanks het hoge cacaogehalte. Verwacht een smaakprofiel dat rijk is aan noten, espresso, zwarte thee en een hint van gedroogd fruit, met een lange, gebalanceerde afdronk en nauwelijks bitterheid. Een ideale introductie tot extra pure chocolade, zelfs voor wie doorgaans twijfelt bij alles boven 85%.
Wist je dat…
- Svenska Kakao werkt volledig bean-to-bar vanuit hun kleine fabriek in Österlen, Zweden.
- De chocolade bevat enkel cacaobonen en een klein beetje rietsuiker – geen sojalecithine, geen vanille.
- Ze roosteren en verwerken de bonen volledig zelf om het unieke karakter van elke oorsprong tot zijn recht te laten komen.
Serveertip & foodpairing: Serveer de chocolade op kamertemperatuur voor een optimale smaakbeleving. Breek in kleine stukjes en geniet langzaam.
Heerlijk bij een handgebrande filterkoffie of een natte espresso, een glas droge rode wijn met lichte zuren (zoals Pinot Noir) of zelfs bij een gefermenteerde zwarte thee (zoals Pu-erh)
