€ 8,30
10 op voorraad
De Maya Mountain 100% van Standout Chocolate is een eerbetoon aan de cacaoboon in haar puurste vorm – niets toegevoegd, niets verhuld. Enkel zorgvuldig geselecteerde bonen uit de weelderige regio Maya Mountain in Belize, verwerkt met geduld, precisie en respect voor hun oorsprong.
Bij Standout Chocolate draait alles om kwaliteit en vakmanschap. De cacaobonen worden langzaam geroosterd om het natuurlijke smaakprofiel te behouden en vervolgens dagenlang in stenen molens gemalen tot een uitzonderlijk fijne textuur ontstaat. Elk detail in het proces is gericht op perfectie – een weerspiegeling van de toewijding waarmee oprichter Fredrik Martinsson zijn visie tot leven brengt: chocolade maken die zowel de rijkdom van de cacao als het verhaal van de boeren vertelt.
De bonen zijn afkomstig van Maya Mountain Cacao, een collectief van ongeveer 367 kleinschalige boeren. Na de oogst worden ze zes tot zeven dagen gefermenteerd in houten kisten en vervolgens zeven tot tien dagen gedroogd – eerst in indirect zonlicht, daarna onder de volle zon. Dit zorgvuldige proces onthult het volle aromatische spectrum van de bonen: een natuurlijke balans tussen kracht en finesse.
De smaak van deze 100% tablet is intens, complex en harmonieus. Verwacht diepe tonen van olijfolie, citrus en geroosterde amandel, met een elegante bitterheid die zich langzaam ontvouwt. Een chocolade die niet schreeuwt, maar zingt – zuiver, gelaagd en eerlijk.
Over Standout Chocolate
Het Zweedse Standout Chocolate behoort tot de meest verfijnde bean-to-bar makers van Europa. Hun chocolade is biologisch gecertificeerd en wereldwijd geprezen, met onderscheidingen zoals Small Artisan Producer of the Year bij de Great Taste Awards 2020 en Silver 2023 bij de Academy of Chocolate. Elk tablet weerspiegelt hun kernfilosofie: transparantie, duurzaamheid en een diepe waardering voor de herkomst van cacao.
Ingrediënten: cacaobonen* , cacaoboter*
* Ingrediënten van biologische oorsprong
THT:29-08-2027
