Norohy | Biologische Zwarte Niet-Gespleten Vanillestokken – 3 stuks / 18 cm

Norohy – 3 Biologische Vanillestokjes uit Madagaskar (Niet-Gespleten)

Zacht, glanzend en vol karakter: deze zwarte, niet-gespleten vanillestokjes van Norohy zijn het summum van gastronomische vanille. Geselecteerd in het noordoosten van Madagaskar (Maroantsetra/Mananara), waar terroir en vakmanschap samenkomen, bevatten deze Bourbon-gourmetgousses een uitzonderlijk hoog gehalte aan natuurlijke vanilline (>1,5%). De aroma’s zijn diep en gelaagd, met warme houttoetsen en een vleugje kamfer – een perfecte basis voor zowel klassieke patisserie als creatieve gastronomie.

Deze stokjes zijn biologisch gecertificeerd, afkomstig van een korte, transparante keten zonder pesticiden of GGO’s. Door de late oogst en zorgvuldige fermentatie zijn ze extra vlezig en krachtig – een favoriet onder topchefs.

Weetje
Madagaskar produceert maar liefst 85% van ’s werelds vanille. De term “Bourbon” verwijst niet naar drank, maar naar het eiland Réunion (vroeger Île Bourbon), waar de soort voor het eerst werd gekweekt buiten Mexico.

Serveertip
Snijd de vanillestokjes in de lengte open en laat ze trekken in warme room of melk voor een intense infusie – ideaal voor ganaches, roomijs of crémeux. Laat de gebruikte stokjes drogen en vermaal ze tot poeder voor een smaakvolle topping of huisgemaakte vanillesuiker.

Ingrediënten: 100% Bourbon Biologische vanillestokken uit Madagaskar (Région de Maroansetsera / Mananara) Gourmet kwaliteit.

THT: 10-2026