€ 5,75
9 op voorraad
Deze tablet van Menakao combineert de levendige, roodfruitige tonen van Madagaskarcacao met de vurige kracht van de bird’s eye chili – lokaal ook wel “bird’s tongue chili” genoemd. Het resultaat is een intens smaakpalet dat elegant balanceert tussen zoet, zuur en pikant. Een tablet die de zintuigen prikkelt en lang blijft nazinderen.
Menakao produceert zijn chocolade volledig op Madagaskar zelf – van boon tot tablet. Zo blijft niet alleen de kwaliteit bewaakt, maar ook de toegevoegde waarde op het eiland. De cacao komt uit de Sambirano-vallei, bekend om zijn verfijnde smaakprofiel met fruitige zuren en florale tonen. Door deze chocolade lokaal te verwerken, draagt Menakao bij aan eerlijke economische ontwikkeling.
Weetje
Op de verpakking prijkt het portret van een Bara-man, een volk van semi-nomadische veehouders uit het zuiden van Madagaskar. De zebu – een rund met een typerende bult – is voor hen niet alleen een bron van voedsel, maar ook een statussymbool. Volgens een eeuwenoude traditie tonen jonge Bara dahalo hun moed door een zebu te stelen om indruk te maken en hun volwassenheid te bewijzen.
Serveertip
Laat deze tablet langzaam smelten op je tong om eerst de fruitige chocolade te ervaren. De chili komt pas achteraf, met een verwarmende gloed. Perfect bij een glaasje rode wijn of een warme chai-infusie.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, bird’s eye chili 0,1%
THT: 06-2027 met lotnummer
