Mellōw | Olive Oil 63% Tanzania – 53 gram

Mellow Chocolate – Olive Oil 63% (Andalusië, Spanje)

Een bijzondere ontmoeting tussen twee terroirs: deze 63% pure chocolade is gemaakt van biologische Kokoa Kamili cacaobonen uit Mbingu, Tanzania en doordrenkt met koudegeperste extra vierge olijfolie van Picual-olijven uit het zonovergoten Andalusië, in het zuiden van Spanje.

Het resultaat is een subtiele en verfijnde tablet met fruitige en kruidige toetsen, afgerond met hints van gras en olijfblad. De olijfolie zorgt voor een zijdezachte textuur en een verrassende hartige diepgang — perfect in balans met de pure cacao.

Over Mellow Chocolate
Mellow Chocolate is een Deense bean-to-bar chocolademaker gevestigd in Kopenhagen. Ze maken hun chocolade volledig zelf, van boon tot tablet, met een sterke focus op transparantie, duurzaamheid en smaak. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig gekozen, en elke tablet met de hand vervaardigd — traag, bewust en zonder overbodige toevoegingen.

Leuk weetje
De gebruikte Picual-olijven zijn afkomstig uit Andalusië en staan bekend om hun uitgesproken, groen-kruidige aroma’s. In combinatie met pure chocolade leveren ze een smaakbeleving op die zowel culinair verrassend als harmonieus is.

Serveertip
Deze chocolade komt volledig tot haar recht bij een glas rode wijn of een stukje oude schapenkaas. Ook heerlijk in combinatie met geroosterde noten, vijgen of als spannend element bij een dessert met citrus of yoghurt.

Ingrediënten: cacaobonen*, rietsuiker*, olijfolie*
* Ingrediënten van biologische oorsprong

THT: 06-2026   met lotnummer