Marou | Mekong Kumquat 68% Tien Giang – Vietnam – 80 gram

Kumquat 68% – Zonnige citrus op warme cacao

Laat je verrassen door de levendige smaak van de Kumquat 68% tablet van Marou Faiseurs de Chocolat. In deze creatie ontmoeten de heldere, frisse toetsen van kumquat de warme, kruidige ondertonen van Marou’s bekende Tiền Giang-chocolade. Het resultaat is een harmonieuze balans van citrus en cacao: intens, speels en verrassend elegant.

Deze tablet is niet alleen een smaakbom, maar ook een internationaal erkend meesterwerk. Hij won de Silver Award op de International Chocolate Awards Asia-Pacific competitie in 2019 – een bekroning voor de originele smaakcombinatie en het ambacht erachter.

De kumquats die Marou gebruikt, groeien in de weelderige boomgaarden van de provincie Tiền Giang in het zuiden van Việt Nam. Hun natuurlijke zoetheid en lichte bitterheid vullen het diepe smaakprofiel van de Trinitario-cacao perfect aan. Deze tablet is een uitnodiging om chocolade op een nieuwe manier te ervaren: levendig, gelaagd en tropisch.

Over Marou
Marou is een pionier in de bean-to-bar beweging in Việt Nam. Vanuit Hồ Chí Minh-stad maken zij elk tablet van boon tot reep, in kleine batches, met cacao afkomstig van lokale familieboerderijen. Elke Marou-tablet vertelt het verhaal van een specifieke regio, van terroir en traditie tot pure smaak.

Weetje
Kumquats worden in Việt Nam niet alleen als fruit gegeten, maar ook verwerkt in thee, siropen en zelfs gefermenteerde delicatessen. Hun intense schil geeft zowel geur als smaak, wat ze tot een geliefd ingrediënt maakt in Vietnamese keuken én in chocolade.

Serveertip
Serveer deze tablet bij een kopje groene jasmijnthee of een dessert op basis van yuzu of limoen. Ook heerlijk in combinatie met een kaasplankje met geitenkaas of ricotta.

Ingrediënten: cacaobonen 60%, rietsuiker 30%, cacaoboter 8%, gedroogde kumquat 2%

THT: 13-02-2027 met lotnummer