€ 11,00
6 op voorraad
Voor liefhebbers van krachtige pure chocolade is deze 81%-tablet van Luisa Abram een absolute ontdekking. Gemaakt met zeldzame wilde cacao uit het stroomgebied van de Tocantins-rivier in Pará (Brazilië), brengt deze tablet je een diepe, aardse intensiteit met verfijnde tonen van rijp rood fruit, lichte bitterheid en een opmerkelijk lange, elegante afdronk.
Luisa Abram is een Braziliaanse bean-to-bar chocolademaker die zich toelegt op het werken met wilde cacao – geoogst door families die leven langs de rivieren van het Amazonegebied. Ze werkt met kleine volumes en groot respect: voor de natuur, de cacaoboeren én het product. In haar atelier in São Paulo transformeert ze deze wilde bonen met zorg, vakmanschap en oog voor puurheid.
De 81% Tocantins is gedurfd maar gebalanceerd, rijk maar nooit log. Een chocolade die je uitnodigt om traag te proeven, aandachtig te beleven.
Serveertip:
Probeer deze chocolade in combinatie met een kopje ongezoete zwarte thee (zoals Yunnan of Darjeeling) of serveer ze met een glas rum of rode dessertwijn. Ook heerlijk in combinatie met gedroogde vijgen of geroosterde amandelen.
Weetje:
Elke verpakking bevat twee afzonderlijk verpakte tabletten van 40 g – zo blijft de tweede helft perfect bewaard tot het volgende genietmoment.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter
THT: 14-08-2026 met lotnummer
SKU: LUI-0005
