€ 5,50
Grand Cru melkchocolade uit Peru – biologisch, Fairtrade en intens melkachtig
In deze elegante creatie vormt een cirkel van zorgvuldig geroosterde witte Piemontese biologische hazelnoten (IGP-gecertificeerd) een smaakvolle omlijsting voor Valrhona’s Peru 39%. Deze Grand Cru melkchocolade uit de regio’s Piura, San Martín en Amazonas in Peru is biologisch en Fairtrade gecertificeerd. Ze onthult een uitgesproken melkprofiel met een diepe cacaobasis: zacht en romig, maar tegelijk krachtig en levendig.
Zintuiglijke beleving
De chocolade smelt zalvend weg op de tong en onthult lagen van verse boerderijmelk, afgerond met een subtiele zuurtetoets die frisheid en spanning toevoegt. De geroosterde hazelnoten brengen daar een aromatische intensiteit en een knapperige bite bij, wat een perfect evenwicht schept tussen zachtheid en kracht.
Een chocolade met wortels in Peru
De cacao voor Peru 39% wordt geteeld door de Cooperativa Norandino, een pionierende coöperatie in de Rio Bigote-vallei met meer dan 7.000 aangesloten families. Norandino is wereldwijd bekend voor de zeldzame Gran Blanco-cacao met witte bonen, die dankzij Valrhona’s langdurige partnerschap behouden en internationaal erkend werd.
Weetje
De cirkel zelf symboliseert in vele culturen eenheid, continuïteit en bescherming – hier vertaald naar een verfijnde harmonie tussen chocolade en noot.
Serveertip
Serveer de cirkel op een mooi bordje bij een kopje sterke koffie of een glaasje Vin Santo. Ook heerlijk om te delen als feestelijk gebaar in goed gezelschap.
Ingrediënten: hazelnoten*, chocolade (suiker*, cacaoboter*, magere melkpoeder*, cacaobonen*, geconcentreerde boter* (melk), emulgator: zonnebloemlecithine*)
*Ingrediënten van biologische oorsprong
Kan sporen bevatten van: notensoorten en soja.
THT: 6 maanden na aankoop
