€ 8,00
6 op voorraad
De Pearl of Ecuador 100% van Heinde & Verre is cacao in haar meest pure en ongefilterde vorm. Deze tablet bevat slechts één ingrediënt: 100% cacao uit de prestigieuze Hacienda Victoria Estate in Ecuador. Geen suiker, geen additieven – enkel zorgvuldig geselecteerde, perfect gefermenteerde bonen van uitzonderlijke ASSPS-kwaliteit.
Voor deze nationale schat werden de mooiste bonen met de hand geselecteerd op de plantage. Door het langdurig malen en beluchten gedurende 85 uur onthult de cacao zijn zachte, evenwichtige en uitgesproken chocoladeachtige karakter. Het resultaat is een 100% tablet die krachtig is, maar opmerkelijk mild en toegankelijk.
Smaakprofiel
Verwacht diepe tonen van brownie, walnoot en koffie, aangevuld met kruidige nuances en een frisse toets van wit fruit. Complex, gelaagd en elegant – een chocolade die de finesse van pure cacao perfect laat spreken.
Hacienda Victoria Estate
De cacaobonen zijn afkomstig van Hacienda Victoria, gelegen in de glooiende savanneheuvels tussen de Andes en de Ecuadoraanse kust. Dankzij herbebossingsprojecten kon cacao hier opnieuw floreren. De plantage werd in 2009 verworven door Carlos Eduardo García Fuentes en draagt de naam van zijn vrouw, Victoria.
Met ondersteuning van landbouwexperts en het Ecuadoriaanse onderzoeksinstituut INIAP worden hier gecertificeerde Arriba-zaden geteeld – een van de oudste en meest gewaardeerde cacaovariëteiten ter wereld. De plantage werkt duurzaam en sociaal verantwoord en is Rainforest Alliance-gecertificeerd.
Uitzonderlijk vakmanschap
Heinde & Verre streeft naar natuurlijke smaakbeleving zonder compromissen. De chocolade wordt gemaakt van hele bonen, zonder chemische behandelingen of alkaliserende middelen, zodat een hoog gehalte aan antioxidanten behouden blijft.
Hun unieke Split-Roast techniek verdeelt één origine in meerdere roostercurves, wat zorgt voor extra complexiteit en balans in smaak. Langzaam malen en rijpen volgens slow food principes geven elke tablet diepte en elegantie.
Erkenning
Deze Pearl of Ecuador 100% tablet werd bekroond met Silver bij de Academy of Chocolate Awards 2024, een erkenning voor zijn uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap.
Duurzame en beschermende verpakking
Elke box bevat twee tabletten: one bar for now, one bar for later. Een innovatieve verpakking beschermt de chocolade tegen licht, vocht, stof en geuren, met een luchtdichte seal en gereduceerde zuurstof om oxidatie te beperken. Zo blijft het volledige aromatische profiel optimaal behouden.
Over Heinde & Verre
Heinde & Verre staat voor transparante handel, single estate cacao, biologische en CO₂-gecompenseerde cacao, vegan en non-GMO productie. Elk tablet vertelt een verhaal van terroir, wetenschap en passie – met respect voor natuur, producent en consument.
Ingrediënten: cacaobonen
THT: 12-04-2027 met lotnummer
