€ 10,25
9 op voorraad
Met Molecules brengt chocolatier Domantas Uzpalis zijn meest baanbrekende creatie tot leven. Deze 75% pure chocoladetablet is het resultaat van jarenlange studie naar de chemische samenstelling van cacao. In samenwerking met wetenschappers ontwikkelde hij een uniek productieproces dat de natuurlijke rijkdom van cacao maximaal bewaart: endorfines, antioxidanten, mineralen en vitaminen blijven uitzonderlijk goed aanwezig.
Dankzij dit verfijnde proces heeft de chocolade vandaag een bijna paarse kleur — een visueel teken van haar bijzondere samenstelling — en een uitgesproken, levendige smaak die meteen opvalt.
Cacao is van nature een bron van endocannabinoïden, opiaten en stimulerende stoffen: krachtige moleculen die je stemming, focus en energie kunnen beïnvloeden. Molecules werd ontwikkeld voor wie verder wil gaan dan genieten alleen — voor wie bewust omgaat met voeding en nieuwsgierig is naar de impact ervan op lichaam en geest.
In verse cacaobonen komen meer dan driehonderd fytochemicaliën voor, en dankzij het specifieke productieproces blijven deze in hoge mate behouden. Het resultaat is een chocolade met een uitzonderlijk hoge concentratie antioxidanten — tot bijna vier keer meer dan bij gangbare pure chocolade.
Voor deze tablet gebruikt Domantas een zorgvuldig samengestelde blend van topkwaliteit cacaobonen, rechtstreeks ingekocht bij de bron, voornamelijk uit Venezuela. In plaats van klassieke suiker wordt erythritol gebruikt: een natuurlijke zoetstof die voorkomt in fruit en paddenstoelen, ongeveer 70% van de zoetkracht van suiker heeft en een licht verfrissend mondgevoel kan geven. Bovendien wordt erythritol niet door het lichaam opgenomen.
Over Chocolate Naive
Chocolate Naive is een Litouwse bean-to-bar maker die vakmanschap, wetenschap en poëzie samenbrengt in elke tablet. Domantas Uzpalis creëert chocolade met een filosofische inslag, waarbij het verhaal achter de smaak minstens even belangrijk is als de smaak zelf.
Weetje
Molecules is de enige chocolade binnen het assortiment van Chocolate Naive die expliciet werd ontwikkeld met het oog op de biologische impact op lichaam en geest — een kruispunt van voeding, wetenschap en zintuiglijke beleving.
Serveertip
Geniet van deze tablet bewust en langzaam, bij voorkeur in een rustige omgeving. Laat de chocolade rustig smelten en ervaar hoe smaak, textuur en effect zich geleidelijk ontwikkelen. Combineer met een glas warm water of kruidenthee om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.
Ingrediënten: cacaobonen, erythritol, cacaoboter.
THT: 20-04-2027
