Deze Acriollado-cacao wordt geteeld in de mistige noordelijke bergen van Nicaragua en is vernoemd naar één van de eerste telers. De cacao is afkomstig van kleine boerderijen van amper 3,5 hectaren groot. Wekelijks wordt de cacao ingezameld en gefermenteerd in het fermentatiecentrum van de lokale gemeenschap in houten kisten waar zij haar unieke karakter verkrijgt.

Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter

THT: 28-02-2020 met lotnummer