€ 1,50
90 op voorraad
Mini, maar met karakter.
Deze mini-tablet van slechts 8 gram laat je kennismaken met de essentie van Raaka: pure, ongebrande chocolade met een uitgesproken terroir. Gemaakt met single origin cacao van Zorzal Cacao, een fermentatiecentrum en boerderij in een vogelreservaat in de Duarte-provincie, Dominicaanse Republiek. Deze cacao kenmerkt zich door een perfect gebalanceerd, fruitig en nootachtig smaakprofiel.
Afgewerkt met een vleugje Peruviaans roze zeezout van Salt of the Earth Co., ontstaat een chocolade met gelaagde intensiteit: fruitig, complex en licht zout, zonder de natuurlijke cacaotonen te overheersen.
Of zoals New York Magazine het verwoordde:
“A deep, dark, mysterious flavor with hints of cherry; and a finish as long as a David Foster Wallace footnote.”
Weetje
Zorzal Cacao is de eerste particuliere reservaatboerderij in de Dominicaanse Republiek die volledig gewijd is aan biodiversiteit én kwaliteitscacao. Een deel van de opbrengst ondersteunt natuurbehoud in het leefgebied van de zeldzame zangvogel Bicknell’s Thrush.
Serveertip
Laat het tabletje langzaam smelten op je tong na een pittige maaltijd of combineer het met een glaasje natuurlijke rode wijn – zo komen de fruitige en zilte toetsen helemaal tot hun recht.
Unroasted. Uncommon. Unforgettably good.
Ingrediënten: cacaobonen*, rietsuiker*, esdoornsuiker*, cacaoboter*, roze zout *Ingrediënten van biologische oorsprong
THT: 01-2026 met lotnummer
