In 2017 ondernamen de mensen van Omnom Chocolate hun eerste reis op zoek naar cacaobonen en gingen ze op bezoek bij Ingemann Cacao. Ze bezochten voor de eerste keer de boerderijen en cacaoplantages en leerden meer over het hele proces van het oogsten van de vruchten tot de fermentatie van de bonen. Ze zijn diep geraakt door het niveau van zorg en toewijding die Ingemann Cacao en hun boeren hebben voor het verbouwen van duurzame fijne cacao in Nicaragua.
Proefnotities: een diepe, aardse toets is de voorhoede die doet denken aan champignons, roggebrood en tannine rijke rode wijn.
Oorsprong: Waslala, RAAN, Nicaragua
Ingrediënten: biologische cacaobonen, ruwe rietsuiker en cacaoboter
THT: 19-09-2019
