€ 7,80
Deze gekristalliseerde vioolbloemblaadjes tillen elke creatie naar een hoger niveau. Origineel, verfijnd en intens bloemig: een subtiele blikvanger voor chocolatiers, patissiers en foodstylisten.
Wat zijn het?
Deze kleine stukjes bestaan uit echte viooltjes, verrijkt met viooltjesessence en omhuld met fijne kristalsuiker, glucosesiroop en een vleugje acaciagom. Het resultaat: krokant, aromatisch en natuurlijk paars van kleur.
Weetje
Het viooltje – symbool van nederigheid én verfijning – werd al in de 19e eeuw door patissiers gebruikt om luxe desserts te verfraaien. In de Victoriaanse tijd waren gekristalliseerde bloemen zelfs het hoogtepunt van een verfijnd dessertbuffet.
Serveertip
Strooi een paar stukjes over pralines, ijs, panna cotta of cakeglazuur. Ze zorgen niet alleen voor een florale toets, maar ook voor een subtiele crunch en een elegante uitstraling. Perfect als finishing touch bij lente- en zomerdesserts.
Ingrediënten: suiker (42%), essence van viooltjes (29%), viooltjes (21%), glucosesiroop (6%), acaciagom (2%).
Allergeneninformatie: bevat geen kleurstoffen of conserveermiddelen. Geschikt voor vegetariërs.
THT: 9 maanden na aankoop
