Fjåk | Semuliki Forest 100% Uganda – 60 gram

Fjåk – Semuliki Forest 100% Uganda
Krachtig, aards en diep gelaagd – pure cacao in zijn meest authentieke vorm

Deze intense pure chocolade wordt gemaakt van biologische cacaobonen uit het Semuliki Forest in het afgelegen westen van Oeganda. De smaak is vol en complex, met tonen van noten, leder, zwarte thee en tabak. Een uitzonderlijke Grand Cru voor wie de rauwe essentie van cacao wil beleven – bekroond met goud bij de Academy of Chocolate Awards 2022.

Smaakprofiel

100% cacao, zonder toevoeging van suiker of andere ingrediënten. De chocolade opent met een krachtige, aardse intensiteit, gevolgd door warme, notige toetsen en een subtiele kruidigheid die lang nazindert. Elegant bitter, maar met een verrassend ronde textuur.

Over Fjåk
Fjåk is de eerste bean-to-bar chocolademaker van Noorwegen, opgericht door Agur en Siv. Hun missie is om de unieke terroirs van de wereld te vertalen in pure chocolade, gemaakt met respect voor mens en natuur. Elk product weerspiegelt hun toewijding aan transparantie, kwaliteit en duurzame samenwerkingen.

Weetje
De cacao komt van Latitude Trade Co. (LTC), dat samenwerkt met 1.002 biologische kleinschalige boeren, waarvan meer dan de helft vrouwen. Zij leveren hun verse cacao wekelijks aan zes inzamelpunten, waar ze ter plaatse een eerlijke prijs ontvangen. De fermentatie en verwerking gebeuren centraal in Bumate, aan de voet van de Rwenzori-bergen, wat zorgt voor een uitzonderlijk constante kwaliteit.

Serveertip
Laat een stukje Semuliki Forest 100% langzaam smelten op de tong om de lagen van smaak volledig te ervaren. Uitstekend te combineren met een kop zwarte thee, een ristretto of een glas rum met een volle body – voor een moment van pure intensiteit en contemplatie.

Ingrediënten
Cacaobonen*, cacaoboter*
* Ingrediënten van biologische oorsprong

THT: 09-2027