Chocolate Tree | Whisky Nibs 70% Peru – mini

De Whisky Nibs tablet van Chocolate Tree is een bijzondere creatie waarbij cacaonibs uit de zeldzame Pure Nacional-cacao van de Marañón Canyon in Peru worden ondergedompeld in premium Single Malt Whisky van Islay. Islay, een van de Schotse Hebriden-eilanden, staat bekend om zijn whisky’s met uitgesproken turfachtige en rokerige toetsen. Nadat de whisky volledig is verdampt, worden de nibs vermengd met chocolade die gemaakt is van dezelfde cacaobonen, waardoor een unieke en intense smaakcombinatie ontstaat.

In april 2016 reisden Alastair en Friederike, oprichters van Chocolate Tree, opnieuw naar de Marañón Canyon, samen met hun dochter Roslyn. Deze reis gaf hen de kans om nog dieper contact te leggen met de lokale boerenfamilies en inzicht te krijgen in de post-oogstprocessen die door Brian Horsley van Marañón Chocolate worden uitgevoerd. Dit project heeft niet alleen een grote sociale impact in de regio, maar speelt ook een cruciale rol bij het behoud van de zeldzame Pure Nacional-cacao, een variëteit die bijna was uitgestorven. Deze cacao, die bekendstaat om zijn verfijnde hout- en citrustonen, is de basis van de Whisky Nibs-tablet en draagt bij aan de complexe smaakervaring.

Bij hun bezoek zagen ze hoe de regio zich verder had ontwikkeld sinds hun vorige reis, en ze waren verheugd om de nieuwe mogelijkheden en verbeteringen voor de lokale gemeenschappen te zien. Chocolate Tree is trots op de sterke band die ze hebben opgebouwd met de mensen in dit deel van Peru en kijkt vol verwachting uit naar toekomstige oogsten.

Deze bijzondere chocoladecreatie werd internationaal erkend met een zilveren medaille bij de International Chocolate Awards in 2016 en won de Scotland Excellence Awards, Product of the Year in 2017.

Ingrediënten: cacao, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter, cacaonibs (10%), whisky (6%)

THT: 27-02-2026