In September 2016 maakte Alastair zijn eerste reis naar Colombia om er Don Aldemar Guzman te ontmoeten, de boer die de award winnende fine flavor bonen voor de Huila chocolade produceert.

Dit is een chocolade met een volle smaak en met fruitige toetsen van donkere kersen en zwarte bessen. Bijzonder goed met een vintage rode wijn of port. Via hun partners bij Gran Colombia kan Chocolate Tree nauw samenwerken met Aldemar Guzman,  zodat ze de beste resultaten uit deze cacao kunnen halen.

Hieronder vindt u een kort filmpje over de cacao uit Colombia.

https://youtu.be/7FRIcyou5kM

U vindt meer informatie over Chocolate Tree via de volgende link:

https://hildedevolderchocolatier.be/2018/05/28/chocolate-tree/

  • Academy of Chocolate Silver Winner 2016

Ingrediënten: cacao, biologische rietsuiker, cacaoboter

THT: 14-06-2019