Gelegen in de Sambirano Vallei, in de buurt van Ambanja, in het noordwesten van Madagascar verspreidt Bertil Åkesson’s landgoed zich over zo’n 2000 ha. Sinds 1920 worden er wereldberoemde aromatische cacao’s en specerijen geproduceerd en vandaag gebruiken de meeste topkoks en chocolade makers over de hele wereld de cacao van dit landgoed. Åkesson’s gebruikt deze bonen om hun eigen cacaoboter te maken en deze witte chocolade is de eerste single estate witte chocolade ooit gemaakt. Åkesson’s gebruikt een ongewoon hoge hoeveelheid niet ontgeurde cacaoboter om zo de authenticiteit van dit ingrediënt weer te geven.

Ingrediënten: biologische cacaoboter, biologisch melkpoeder, biologische rietsuiker

THT: 31-03-2025 met lotnummer