Ooit door de Romeinen geprezen als de ultieme peper maar verdwenen in de obscuriteit met de opkomst van de veel gebruikte zwarte peper in de lokale landbouw. Tot op de dag van vandaag vinden de lang pepers hun weg niet in de conventionele landbouw omwille van het planten en het oogsten… omdat ze ontkiemen waar zij willen in de schaduw van de bomen in de jungle. De smaak is diep en complex: gelijktijdig geven ze een aroma van een bloemenboeket, een aardse scherpheid en een zoete hint van kardemom en nootmuskaat vrij. Ideale combinaties met lam,  groenten soepen, puree’s, geitenkaas en peren.

THT: 06-06-2018