Åkesson’s / Bejofo Estate met zwarte peper 75% Madagaskar

Gelegen in de Sambirano Vallei, in de buurt van Ambanja, in het noordwesten van Madagaskar verspreidt Bertil Åkesson’s landgoed zich over zo’n 2000 ha. Sinds 1920 worden er wereldberoemde aromatische cacao’s en specerijen geproduceerd en vandaag gebruiken de meeste topkoks en chocolade makers over de hele wereld de cacao van dit landgoed. Onze speciaal geselecteerde peperplanten groeien op de schaduwbomen die de cacao bomen beschermen tegen de zon. Åkesson’s voegde deze twee uitstekende producten samen tot deze fijne pittige chocolade. In deze subtiele combinatie botsen de fruitige-zoete toetsen, die aangename smaaknotities oproepen van citrus en rode bessen, met de warme noten van de pijnboompitten en frisse hints van groene vruchten die zo kenmerkend zijn voor Madagaskar’s zwarte peper.

• Great Taste Award – 2014 1 star

Ingrediënten: biologische cacao, biologische rietsuiker, pure biologische cacaoboter, biologische zwarte peper, emulgator (GMO-vrije sojalecithine)

THT: 28-02-2019 met lotnummer