akesson's 45 bali with fleur de sel and coconut blossom sugar

Åkesson’s Bali Sukrama Farms 45% melkchocolade met fleur de sel en kokosbloesem suiker

 5,00

Samen met Big Tree Farms steunt Åkesson’s het behoud van de traditionele landbouw via de ontwikkeling van sociale, ecologische en economisch duurzame bevoorradingskanalen in Bali. Åkesson’s was de eerste chocolademaker die een single origin met cacao uit Bali heeft gemaakt in Europa. De cacao wordt geproduceerd door de Sukrama-familie die meer dan 7 ha land bezit in het Melaya gebied dat gelegen is in het westelijke deel van het eiland. Deze chocolade heeft een gekarameliseerde smaak die voortvloeit uit het gebruik van natuurlijke suiker geproduceerd uit het sap van de kokosnoot bloesem die wordt geoogst door het voorzichtig afsnijden van de bloem. Zodra de nectar verzameld is, wordt deze gekookt in een ketel tot een dikke karamel en fijngemalen tot een fijne kristal wordt bekomen. Deze suiker heeft een van de laagste glycemische indexen (3 keer lager dan rietsuiker). Het gebruik ervan voor chocolade is niet alleen een innovatie, maar ook een grote en gezonde match met de fleur de sel van Bali.

Ingrediënten: cacao, kokosnoot bloesem suiker, melkpoeder, pure cacaoboter, fleur de sel, GMO-vrije soyalecithine

THT: 31-04-2019 met lotnummer

Uitverkocht

Categorie:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Åkesson’s Bali Sukrama Farms 45% melkchocolade met fleur de sel en kokosbloesem suiker” te beoordelen

Your email address will not be published. Required fields are marked *