• Adam Dick en Dustin Taylor zijn mede-eigenaars van Dick Taylor Chocolate, een award-winnende bean-to-bar chocolademaker. De chocoladetablet met fleur de sel is gemaakt met de bekroonde 73% Northerner Blend-chocolade met twee ingrediënten; een mengeling van Braziliaanse en Madagaskische cacao gezoet met Braziliaanse rietsuiker. Er is een beetje met de  hand geoogst Guatemalteeks zeezout van Bitterman Salt Co. aan toegevoegd die zorgt voor een subtiele en delicate smaak. Dick Taylor Chocolate is erin geslaagd om het beste uit de cacaobonen te halen door de meest verfijnde cacao te gebruiken en vervolgens via een moderne interpretatie van de traditionele Europese technieken chocolade te maken. Al hun chocolade is, vertrekkende van de cacaoboon, met veel zorg geproduceerd in hun kleine fabriekje in  Eureka, Noord-Californië.
    • Great Taste Awards: 2 stars 2018
    • Academy of Chocolate: Bronze Winner 2018
    Ingrediënten: biologische cacao, biologische rietsuiker, fleur de sel THT: 18-01-2025
  • De bijzondere bonen uit de Sambirano Valley in Madagascar hebben veel smaak: helder, zuur fruit zoals gedroogde kersen en veenbessen, die je gegarandeerd zullen verrassen. De intensiteit komt van de vulkanische grond op de privéplantage van Bertil Åkesson, genaamd Bejofo Estate, en is een handtekening geworden onder ambachtelijke chocolademakers. In de jaren zeventig verhuisde het gezin van Bertil vanuit Zweden naar Madagascar en kocht verschillende kruidenplantages, waarvan er een aantal nogal wat ongecultiveerde cacaobomen hadden. Sindsdien is die 2.300 hectare grote boerderij de steunpilaar van Bertil's operatie geworden. De bonen worden zes dagen gefermenteerd in houten kisten en vervolgens in de zon gedroogd op verhoogde bedden en betonnen patio's. De bonen van Bertil zijn een kenmerk geworden van de bean-to-bar chocoladebeweging, waarbij bijna elke maker zijn eigen versie maakt. Maar Fruition Chocolate Works hebben hun tablet later gelanceerd dan de meeste. Elke keer dat ze Bertil zagen, die ze sinds 2013 kennen, gaf hij Bryan een duwtje. 'Wanneer ga je chocolade maken met mijn bonen?' Bryan antwoordde: 'Ik wil ze recht doen!' Eindelijk, vijf jaar nadat hij Bertil had ontmoet en zijn bonen had geproefd, was Bryan blij met zijn resultaten. In 2018 lanceerden ze hun Madagaskar tablet en waren ze erg blij met de genuanceerde fruitigheid - een groot contrast met veel van de geroosterde, meer aardse bonen waarmee ze werken, maakt het extra speciaal. Ingrediënten: biologische cacaobonen, biologische rietsuiker THT: 02-2025 met lotnummer
  • ENKEL AFHALING. Geribbelde holle paaseieren in vegan melkchocolade (amandelmelk). Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Groot paasei 'gehamerd' in vegan melkchocolade (amandelmelk) met fruitdecoratie. Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Groot paasei 'golvend' in vegan melkchocolade (amandelmelk) met fruitdecoratie. Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Groot paasei 'vierkant in vierkant' in vegan melkchocolade (amandelmelk) met fruitdecoratie. Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Paashaas in vegan melkchocolade (amandelmelk). Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Paaskip in vegan melkchocolade (amandelmelk) met fruitdecoratie. Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Paaskonijn in vegan melkchocolade (amandelmelk). Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
  • ENKEL AFHALING. Poelde holle paaseieren in vegan melkchocolade (amandelmelk). Single origin Madagaskar 46%. Smaaknotities: combineert de zoete smaak en de romige textuur van de amandel met het aroma van de cacao. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagaskar, gemalen amandelen 16,1%, emulgator: zonnebloem lecithine Mogelijke aanwezigheid van notensoorten. THT: 3 maanden na aankoop  
Go to Top