• In April 2009 kochten Bertil Åkesson Jr. en zijn Braziliaanse partner Dr. Angelo Calmon de Sá, de historische Fazenda Sempre Firma in Bahia, Brazilië. Deze 120 ha grote cacao plantage is gelegen in het midden van de Mata Atlantica, het woud met de hoogste biodiversiteit op aarde. Ze waren in staat om opnieuw een sociale structuur te creëren en hun beste beloning is te horen dat de gemeenschap naar de Fazenda verwijst als een "Paraíso" (paradijs). Ze verbouwen daar opnieuw de traditionele en verbazingwekkende forastero cacao genaamd "parasinho" uit de glorietijd van Bahia aan het begin van de 20e eeuw. De chocolade die Åkesson's ontwikkeld van deze bonen is smeuïg, met houtnotities en aardse toetsen. Ze heeft ook expressieve smaaknotities die herfstgeuren oproepen zoals tabak en de lokale pitanga vrucht. Ingrediënten: cacao, pure cacaoboter, cacaonibs 7%, emulgator (GMO-vrije sojalecithine) THT: 31-10-2020 met lotnummer
  • In April 2009 kocht Bertil Åkesson Jr. en zijn Braziliaanse partner Dr. Angelo Calmon de Sá, de historische Fazenda Sempre Firma in Bahia, Brazilië. Deze 120 ha grote cacao plantage is gelegen in het midden van de Mata Atlantica, het woud met de hoogste biodiversiteit op aarde. Ze waren in staat om opnieuw een sociale structuur te creëren en hun beste beloning is te horen dat de gemeenschap naar de Fazenda verwijst als een "Paraíso" (paradijs). Ze verbouwen daar opnieuw de traditionele en verbazingwekkende forastero cacao genaamd "parasinho" uit de glorietijd van Bahia aan het begin van de 20e eeuw. De chocolade die Åkesson's ontwikkeld van deze bonen is smeuïg, met houtnotities en aardse toetsen. Ze heeft ook expressieve smaaknotities die herfstgeuren oproepen zoals tabak en de lokale pitanga vrucht.
    • Great Taste Award - 2014 3 stars - selected among the 50 Best Foods
    • Great Taste Award - 2015 1 star
    Ingrediënten: cacao, rietsuiker, pure cacaoboter, emulgator (GMO-vrije sojalecithine) THT: 30-06-2020 met lotnummer
  • Gelegen in de Sambirano Vallei, in de buurt van Ambanja, in het noordwesten van Madagaskar verspreidt Bertil Åkesson's landgoed zich over zo'n 2000 ha. Sinds 1920 worden er wereldberoemde aromatische cacao's en specerijen geproduceerd en vandaag gebruiken de meeste topkoks en chocolade makers over de hele wereld de cacao van dit landgoed. Naast 300 ton Trinitario cacao die elk jaar wordt geproduceerd, wordt een zeer beperkte hoeveelheid van de Criollo bonen - 2 ton per jaar -  afzonderlijk geoogst om déze chocolade te produceren. Het heeft een zeer expressief cacao aroma met subtiele fruitige-zoete toetsen en roept aangename smaaknotities op van citrus en rode bessen.
    • Great Taste Award - 2014 1 star
    • Great Taste Award - 2015 3 stars - selected among the 50 Best Foods
    • International Chocolate Awards - European 2017 Silver
    Ingrediënten: biologische cacao, pure biologische cacaoboter, emulgator (GMO-vrije sojalecithine) THT: 31-03-2020 met lotnummer
  • Gelegen in de Sambirano Vallei, in de buurt van Ambanja, in het noordwesten van Madagaskar strekt Bertil Åkesson's landgoed zich uit over zo'n 2000 ha. Het is onderverdeeld in kleinere plantages zoals de Bejofo Estate. De plantages produceren sinds 1920 wereldberoemde aromatische cacao die wordt gebruikt door topkoks en chocolademakers over de hele wereld. In deze subtiele chocolade vindt u fruitig-zoete astringerende toetsen terug. Åkesson's combineerde deze chocolade met de fijnste en zeldzaamste voatsiperifery peper uit Madagaskar waarvan de aardse- en houttoetsen aangevuld worden met intense bloemige aroma's en die een verfrissend effect teweegbrengen op uw smaakpapillen.
    • Great Taste Award - 2014 2 stars
    • Great Taste Award - 2015 3 stars
    • Great Taste Award - 2016 3 stars
    • Academy of Chocolate - Gold Winner 2017
    Ingrediënten: biologische cacao, biologische rietsuiker, pure biologische cacaoboter, voatsiperifery peper (2%), emulgator THT: 30-06-2021 met lotnummer
  • De exotische kardemom zorgt voor een magische smaak door toevoeging van een kleine warme toets van zwarte peper. De chocolade die gebruikt werd voor deze tablet is de Dos Rios chocolade gemaakt van cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek. Deze chocolade herkent u aan de hints van bergamot en lavendel die typerend zijn voor deze cacao. Kan sporen bevatten van pinda, boomnoten, soya, tarwe en melkproducten. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, kardemom, single estate zwarte peper, vanilleboon THT: 06-2020 met lotnummer
  • In april 2016 maakten Alastair en Friederike nogmaals een reis naar de Marañón Canyon in het noorden van Peru waar 'Marañón Chocolate' van Dan Pearson en Brian Horsley is gevestigd. Deze keer namen ze ook hun 7-jarige dochter Roslyn mee. Het was haar eerste reis naar Zuid-Amerika. Ze hadden een geweldige ervaring die hen dichter bij de lokale families bracht en het gaf hen een beter idee van de geweldige na-oogst werkzaamheden die Brian verricht. Marañón Chocolate heeft een belangrijke sociale impact in de regio en houdt tegelijkertijd de ooit zo bedreigde genetische cacao variëteit, beter bekend als  de 'Pure' Nacional, in stand. Deze cacao heeft een uitstekende hout en citrus toets. Ze hebben deze cacao zeer succesvol gebruikt voor het maken van hun Whisky Nibs tablet. Ze stelden ook vast dat de regio verder  was ontwikkeld sinds hun laatste bezoek en het was een genoegen om te zien hoe de dingen veranderen en nieuwe mogelijkheden zich aandienen voor de gemeenschappen in dit deel van Peru. Ze zijn trots om een dergelijke verbinding te hebben met hen en kijken uit naar de volgende oogst! Zeldzame cacaonibs afkomstig uit de Marañón Canyon in Peru werden gedrenkt in een premium single malt van Islay. Islay is één van de  Schotse Hebriden eilanden die whisky produceert die gekend is om haar sterke turfachtige toetsen. Zodra de whisky is verdampt worden de nibs gemengd met chocolade van dezelfde oorsprong. U vindt meer informatie over Chocolate Tree via de volgende link: https://hildedevolderchocolatier.be/2018/05/28/chocolate-tree/
    • International Chocolate Awards - British Silver 2016
    • Scotland Excellence Awards, Product of the Year - Winner 2017
    Ingrediënten: cacao, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter, cacaonibs (10%), whisky (6%) THT: 21-05-2021
  • Huisgemaakte Belgische bean-to-barchocolade! Tom en Isabelle houden van lekkere chocolade, eerlijke handel en duurzame landbouw. Met die idealen voor ogen begonnen ze aan Gusta. Proef haar en ontdek hun verhaal! Stijfkoppenchocola voor onverstijfde tongen. Eerlijk en duurzaam. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker THT: 07-07-2021 met lotnummer
  • De cacaobonen worden geoogst in Santa Marta door de Arhuacos bevolking de bergen van de Sierra Nevada, Colombia. Door het consumeren van deze chocolade ondersteunt u goede landbouwmethoden, meer dan eerlijke prijzen voor boeren (x4) en het voortbestaan van oude rassen van cacao. Deze chocolade is het product van een idealistische en holistische benadering van wat echte Belgische chocolade zou moeten zijn. Om de hoogste kwaliteit en de rechtstreekse handel te garanderen gaat Coup de Chocolat op zoek naar hun eigen bonen, die ze zelf verwerken. Huisgemaakt in Antwerpen. Stijfkoppenchocola voor onverstijfde tongen. Smaakprofiel: nootachtig: walnoten; groente: olijf; houtig: den; kruidig: peper
    • International Chocolate Awards European - 2018 Gold
    • International Chocolate Awards World - 2018 Silver
    • Great Taste Award - 2019 2 stars
    Ingrediënten: cacao, rietsuiker THT: 02-02-2022 met lotnummer
  • De cacaobonen worden geoogst waar de uitlopers van de Sierra Nevada in Colombia en de Caraïbische kust elkaar raken. Door het consumeren van deze chocolade ondersteunt u goede landbouwmethoden, meer dan eerlijke prijzen voor boeren (x4) en het voortbestaan van oude rassen van cacao. Deze chocolade is het product van een idealistische en holistische benadering van wat echte Belgische chocolade zou moeten zijn. Om de hoogste kwaliteit en de rechtstreekse handel te garanderen gaat Coup de Chocolat op zoek naar hun eigen bonen, die ze zelf verwerken. Huisgemaakt in Antwerpen. Stijfkoppenchocola voor onverstijfde tongen. Zout op z'n vel met cacaonibs en fleur de sel. Smaakprofiel: nootachtig: gezouten hazelnoten; fruitig: tropisch fruit (gezouten groene mango's); houtig: gedroogd hout; kruidig: anijs
    • Great Taste Award - 2019 1 star
    Ingrediënten: cacao, rietsuiker, fleur de sel THT: 09-09-2021 met lotnummer
  • Deze ongezoete mengeling van cacaobonen afkomstig uit de Dominicaanse Republiek en uit Peru benadrukt toetsen van sappige rode vruchten en de intensiteit van geroosterde cacaobonen. Ingrediënten: cacaobonen THT: 05-2021 met lotnummer
  • Beperkte oplage! Deze tablet is gemaakt van een zeldzame soort van wilde Beniano cacaobonen die voorkomt in de buurt van de Beni rivier in Bolivia. Net als alle andere tabletten van Fruition, heeft Brian van deze wilde fruitige cacao een super gladde chocolade tablet gemaakt waarin je toetsen van geroosterde noten en lekker donker fruit proeft. Gelet op het hoge cacaopercentage is deze tablet echter niet bitter maar heeft deze tablet ook enigszins bloemen aroma's met een zurige afdronk.
    • Good Food Awards - Winner 2016 & 2018
    • International Chocolate Awards - World Silver 2016
    Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker THT: 08-2020 met lotnummer
  • Assortiment artisanaal en huisgemaakte pralines. Wat mag u verwachten? Een overzicht vindt u hier. Deze pralines zijn beperkt houdbaar: ongeveer tot twee weken na aankoop, zie onderkant box. Kijk, ruik en proef na deze datum. De selectie kan variëren. GWN LTN SMLTN.
  • Assortiment artisanaal en huisgemaakte pralines. Wat mag u verwachten? Een overzicht vindt u hier. Deze pralines zijn beperkt houdbaar: ongeveer tot twee weken na aankoop, zie onderkant box. Kijk, ruik en proef na deze datum. De selectie kan variëren. GWN LTN SMLTN.
  • Assortiment artisanaal en huisgemaakte pralines. Wat mag u verwachten? Een overzicht vindt u hier. Deze pralines zijn beperkt houdbaar: ongeveer tot twee weken na aankoop, zie onderkant box. Kijk, ruik en proef na deze datum. De selectie kan variëren. GWN LTN SMLTN.
  • Assortiment artisanaal en huisgemaakte pralines. Wat mag u verwachten? Een overzicht vindt u hier. Deze pralines zijn beperkt houdbaar: ongeveer tot twee weken na aankoop, zie onderkant box. Kijk, ruik en proef na deze datum. De selectie kan variëren. GWN LTN SMLTN.
  • De degustatiebox bevat 3 secties met een selectie van pralines, 1 sectie gemengde karakjes (donkere chocolade, melkchocolade en witte chocolade met matcha thee, 1 sectie met donkere karakjes met kokosnoot en/of hazelnoot en/of pistache en/of amandel en/of cacaonibs en/of yuzu snippers en/of iyokan snippers en/of gecarameliseerd sesamzaad en 1 sectie met een mengeling van gedroogd fruit omhuld met chocolade (gekonfijte citroenschil met melkchocolade en gekonfijte sinaasappelschil met donkere chocolade) en krokante parels met framboos. De samenstelling van de pralines en de karakjes met nootjes kan variëren. THT: Wij raden u aan om deze box binnen de twee weken te consumeren. Zie onderkant box. Kijk, ruik en proef na deze datum.
  • De degustatiebox bevat 1 sectie met een selectie van pralines, 1 sectie gemengde karakjes (donkere chocolade, melkchocolade en witte chocolade met matcha thee, 1 sectie met donkere karakjes met kokosnoot en/of hazelnoot en/of pistache en/of amandel en/of cacaonibs en/of yuzu snippers en/of iyokan snippers en/of gecarameliseerd sesamzaad en 1 sectie met een mengeling van gedroogd fruit omhuld met chocolade (gekonfijte citroenschil met melkchocolade en gekonfijte sinaasappelschil met donkere chocolade) en krokante parels met framboos. De samenstelling van de pralines en de karakjes met nootjes kan variëren. THT: Wij raden u aan om deze box binnen de twee weken te consumeren. Zie onderkant box. Kijk, ruik en proef na deze datum.
  • Hazelnoot- amandelpasta met zelf geproduceerde chocolade van Kitchenroots! Ingrediënten: Turkse hazelnoten 35,3%, Italiaanse amandelen 35,3%, cacaobonen uit Dominicaanse Republiek 17,2% (per zeilboot vervoerd), sucanat rietsuiker uit Costa Rica 11,7%, handgeraapt eco zout uit Portugal 0,3% THT: 02-2020 (zonder bewaarmiddelen dus beperkt houdbaar) Inclusief statiegeld: € 0,70
  • Hazelnootpasta met zelf geproduceerde chocolade van Kitchenroots! Ingrediënten: Turkse hazelnoten 70,7%, cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek 17,2% (per zeilboot vervoerd), sucanat rietsuiker uit Costa Rica 11,7%, handgeraapt eco zout uit Portugal 0,3% THT: 02-2020 (zonder bewaarmiddelen dus beperkt houdbaar) Inclusief statiegeld: € 0,70
  • Deze chocolade wordt gemaakt met Nacional cacaobonen en is het resultaat van de inspanningen en de samenwerking van Afro-Ecuadoraanse boeren in de provincie Esmeraldas in Ecuador. De cacao groeit er op kleine velden die op een duurzame manier worden beheerd, waardoor het behoud van de natuur, de cultuur en betere levensomstandigheden voor de gezinnen wordt bereikt. Geniet van deze premium chocolade met zijn zachte textuur en met hints van geroosterde pinda. Proef de rijke en intense smaak van deze cacaobonen die geoogst worden op het noordelijke deel van de Ecuadoraanse kust. Ingrediënten: cacaomassa, cacaoboter THT: 02-2021
  • Deze chocolade wordt gemaakt met Nacional cacaobonen en is het resultaat van de inspanningen en de samenwerking van Afro-Ecuadoraanse boeren in Ecuador. De biologische cacao groeit in het mega diverse Amazonegebied op kleine velden die op een duurzame manier worden beheerd, waardoor het behoud van de natuur, de cultuur en betere levensomstandigheden voor de gezinnen wordt bereikt. De intens fruitige en frisse smaak reflecteert de groeiomstandigheden van het regenwoud en werd aangevuld met een vleugje vanille op het einde. Ingrediënten: cacaomassa, ongeraffineerde rietsuiker, cacaoboter, vanille extract THT: 11-2020
  • Ontdek een compromisloze donkere chocolade gemaakt van een selecte mix van de mildste cacao geteeld door boeren in het zuiden van Vietnam. Ingrediënten: cacaobonen THT: 28-02-2021 met lotnummer
  • De beste Arabica koffie in Vietnam gedijt in de koele bergen boven Dalat, de hoofdstad van de provincie Lâm Dông. Marou koopt enkele van de meest inspirerende cacao's in een iets lager gelegen gebied in de stomende jungle van Madagui District. Koffie en cacao ontmoetten elkaar ergens op de kronkelende weg tussen Madagui naar Dalat. Wij denken dat u deze ontmoeting niet zult vergeten. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, arabica koffie THT: 03-03-2021 met lotnummer
  • Een stevige en fruitige chocolade gemaakt van fijne cacao. Speciaal geselecteerde cacao afkomstig van kleine boerderijen uit de Bà Rįa provincie. Waarschijnlijk de bijzonderste chocolade van Marou. Alle chocolades van Marou zijn kleinschalig gemaakt van uitsluitend hoog kwalitatieve Vietnamese ingrediënten in de productielokalen van Marou in Saïgon. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter THT: 04-03-2021 met lotnummer
  • Een stevige en fruitige chocolade gemaakt van fijne cacao. Speciaal geselecteerde cacao afkomstig van kleine boerderijen uit de Bà Rįa provincie. Waarschijnlijk de bijzonderste chocolade van Marou. Alle chocolades van Marou zijn kleinschalig gemaakt van uitsluitend hoog kwalitatieve Vietnamese ingrediënten in de productielokalen van Marou in Saïgon. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter THT: 04-03-2021 met lotnummer
  • Een intense en evenwichtige chocolade uit de Bên Tre provincie in de Mekong Delta, waar de cacao onder de kokospalmen groeit. Alle chocolades van Marou worden gemaakt van uitsluitend hoog kwalitatieve Vietnamese ingrediënten in de productielocatie van Marou in Saïgon. Ingrediënten: cacao bonen, rietsuiker, cacaoboter THT: 04-03-2021 met lotnummer
  • Deze cacao gedijt aan de voet van groene beboste heuvels in de centrale hooglanden van Vietnam. De koele bergen in de Lâm Dông provincie brengen een milde chocolade voort. U vindt er ook toetsen van pruimen, rozijnen en espresso in terug. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter THT: 04-03-2021 met lotnummer
  • Deze cacao gedijt aan de voet van groene beboste heuvels in de centrale hooglanden van Vietnam. De koele bergen in de Lâm Dông provincie brengen een milde chocolade voort. U vindt er ook toetsen van pruimen, rozijnen en espresso in terug. Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter THT: 04-03-2021 met lotnummer
  • In het zuid-oosten van Cuba ligt Baracoa waar de "Cru de Grand Terroir" trinitario bonen groeien waarmee deze prachtige chocolade is gemaakt. Smaaknotities: krachtige chocolade, vrij veel aciditeit, smaak van rozijntjes en gedroogde pruimen, toetsen van koffie Ingrediënten: cacaobonen, kristalsuiker, cacaoboter THT: 31-08-2020 met lotnummer  
  • Voor deze 100% tablet werden enkel "Cru de Propriété" nacional cacaobonen uit de provincie Los Ríos en afkomstig van de finca La Felicidad gebruikt. Smaaknotities: bitterheid afgewisseld met de subtiele smaak van biscuit, verrassend aangenaam in de mond Ingrediënten: cacaobonen, cacaoboter THT: 31-03-2020 met lotnummer
  • Dit is een meer intense versie van Mike & Becky's Marañòn 70% met 50% minder suiker. Ze gebruiken één van 's werelds zeldzaamste Pure Nacional cacaobonen in deze chocolade die een complexe smaak van rijp rood fruit en een subtiele florale ondertoon heeft. Op de ecologische verpakking staat de Rhino Pleco afgebeeld. Het merendeel van de Amazone is bekend om zijn buitengewone diversiteit van de vispopulatie. Één van hen is de Rhino Pleco, een eigenaardig uitziende meerval met twee kleine horens en alligator-achtige kammen langs de zijkanten van het lichaam. Mike & Becky hebben deze uitgekozen voor de kleur die varieert van donker tot licht bruin - dat is de reden waarom deze soort ook de 'Chocolade Pleco' wordt genoemd. Cacao producent: Marañón Cacao, Cajamarca Region, Peru Cacao type: Criollo - Pure Nacional Oogst: 2018 Ingrediënten: cacaobonen, biologische bietsuiker, biologische cacaoboter THT: 11-2020 met lotnummer
     
  • Mike & Becky's mysterieuze tablet met veel fruitige en kruidige toetsen dankzij de fantastische bonen uit een gemengde gewassen plantage. Op de ecologische verpakking staat een Indische olifant afgebeeld. De cacaobonen van deze chocolade zijn afkomstig uit de Kerala regio in India die bekend staat om zijn grote populatie van Indische olifanten. Deze prachtige dieren zijn een integraal onderdeel van de Indiase cultuur. In Kerala beschikken lokale festivals en processies over ten minste één gedecoreerde olifant. Helaas is de populatie van olifanten sterk gedaald in de afgelopen jaren. Cacao producent: High Range Organic Producers Society - HOPS - Adimali, Idukki, Kerala - India Cacao type: Forastero / Trinitario, Mankuva variëteit samen geteeld met vruchten en kruiden Post-Harvest Centrum: Go Ground, Bharath Gas Udumbanoor, Kerala Oogst: 2019 Ingrediënten: biologische cacaobonen, biologische bietsuiker, biologische cacaoboter THT: 02-2021 met lotnummer
     
  • Mike & Becky's Peruaanse tablet bestaat uit zeldzame wilde criollo cacaobonen die gevonden werden in de regio van de Rio Marañón. Een intense chocolade met een floraal aroma en toetsen van geel fruit. Op de ecologische verpakking staat een Rhino Pleco afgebeeld. Het merendeel van de Amazone is bekend om zijn buitengewone diversiteit van de vispopulatie. Één van hen is de Rhino Pleco, een eigenaardig uitziende meerval met twee kleine horens en alligator-achtige kammen langs de zijkanten van het lichaam. Ze hebben deze uitgekozen voor de kleur die varieert van donker tot licht bruin - dat is de reden waarom deze soort ook de 'Chocolade Pleco' wordt genoemd. Cacao producent: Marañón Cacao, Cajamarca Region, Peru Cacao type: Criollo - Pure Nacional Oogst: 2018 Ingrediënten: cacaobonen, biologische bietsuiker, biologische cacaoboter THT: 12-2020 met lotnummer
     
  • Mike & Becky's referentie tablet is gemaakt met biologische en fairtrade trinitario cacaobonen. Smaaknotities: Rond en fruitig. Op de ecologische verpakking staat een palmtapuit afgebeeld. Chocolade groeit wel degelijk aan bomen en dit geldt vooral voor de prachtige regenwouden van de Dominicaanse Republiek. Naast hoge kwaliteit Hispaniola cacao biedt de Dominicaanse Republiek meer dan 300 vogelsoorten met onder andere de palmtapuit die de status van nationaal symbool heeft. Het is een vrolijke zangvogel die meestal in palmbomen wordt gezien, vandaar de naam. Cacao producent: Nagua, La Gina, Pimentel, San Francisco de Macoris, Dominican Republic Cacao type: Trinitario - Hispaniola Oogst: 2018 Ingrediënten: biologische cacaobonen, biologische bietsuiker, biologische cacaoboter THT: 06-2020 met lotnummer
     
  • De Forager collectie is waanzinnig experimenteel en meerlagig. Eerst haalt Chocolate Naive alle ingrediënten uit elkaar om deze vervolgens terug te combineren naar een soort chocolade tabletten met 'gepatenteerde' smaken. Met deze collectie hebben ze een nieuwe manier gecreëerd om smaken te introduceren in chocolade. Dit doen ze door lokaal geproduceerde en intense ingrediënten te mengen in een tablet om zo de complexe scheikundige smaak van de cacao op een natuurlijke manier naar boven te laten komen. Deze reeks bestaat uit 3 tabletten: Ambrosia, Porcini en Kefir. Het verhaal van de Ambrosia tablet gaat als volgt. De biodynamische bijenkast waar de bijen hun exquise nectar verzamelen staat naast het bos. Dankzij deze unieke plek zijn de honing en pollen donker amberkleurig en dik met aroma's van met mos bedekte aarde. Deze toetsen vormen een bijzondere alchemy met chocolade. Het ingewikkelde proces van het combineren van honing met chocolade plaatst dit recept tussen de meest technologisch geavanceerde die er zijn. En bovenal representeert het de terroir waar Domantas Uzpalis, chocolatier bij Chocolate Naive, vandaan komt. Ingrediënten: biologische cacao, biologische suiker, biologische cacaoboter, wilde boshoning, biologisch bijenpollen. THT: 11-07-2021  
  • Het concept van de Evenaar collectie staat voor het gebruik van ingrediënten afkomstig uit één enkel ecosysteem. De mineralen, water en bodem van een ecosysteem geven leven aan de planten. De elementen die goed samen gedijen smaken ook goed samen. Elke chocolade tablet uit deze collectie is enkel samengesteld uit ingrediënten met duidelijke en intense smaken die groeien in de gebieden rond de evenaar en die symbiotisch werden gemengd in door Chocolate Naive gemaakt tropische chocolade. 'Adem de geuren van exotische bloemen en planten in zodat je die kan voelen. Proef. Laat de smaken van de jungle u helpen het te begrijpen.' Deze reeks bestaat uit 6 tabletten: Kruiden, Goudbes, Super Donker, Sesamzaad, Pindakaas en Sinaas Zoethout. Het verhaal van de Goudbes gaat als volgt: Helder oranje van kleur, steekt de opgerolde groene huls van de kleine tomaten af als een groene snor tegen de blauwe lucht. Je krijgt kippenvel van de melodie die hun friszure rijpheid uitzendt en je raakt in een staat van trance. Knapperige stukjes van de goudbessen prikkelen je tong terwijl ze smelten en zich vermengen met de rijke donkere chocolade. Dit is een echte Inca-chocolade tablet - zoet en zuur tegelijk. Men vermoedt dat dit 3000 jaar oude recept van de Inca Goden zelf afkomstig  is! Domantas Uzpalis, chocolatier bij Chocolate Naive. Ingrediënten:  biologische cacao, biologische suiker, biologische cacaoboter, biologische goudbessen. THT: 10-02-2020  
  • Het concept van de Evenaar collectie staat voor het gebruik van ingrediënten afkomstig uit één enkel ecosysteem. De mineralen, water en bodem van een ecosysteem geven leven aan de planten. De elementen die goed samen gedijen smaken ook goed samen. Elke chocolade tablet uit deze collectie is enkel samengesteld uit ingrediënten met duidelijke en intense smaken die groeien in de gebieden rond de evenaar en die symbiotisch werden gemengd in door Chocolate Naive gemaakt tropische chocolade. 'Adem de geuren van exotische bloemen en planten in zodat je die kan voelen. Proef. Laat de smaken van de jungle u helpen het te begrijpen.' Deze reeks bestaat uit 6 tabletten: Kruiden, Goudbes, Super Donker, Sesamzaad, Pindakaas en Sinaas Zoethout. Het verhaal van de Kruiden gaat als volgt:         Domantas Uzpalis, chocolatier bij Chocolate Naive. Ingrediënten:  biologische cacao, biologische suiker, biologische cacaoboter, biologische kaneel, biologische cayennepeper, biologische vanilla. THT: 03-12-2020  
  • Het concept van de Evenaar collectie staat voor het gebruik van ingrediënten afkomstig uit één enkel ecosysteem. De mineralen, water en bodem van een ecosysteem geven leven aan de planten. De elementen die goed samen gedijen smaken ook goed samen. Elke chocolade tablet uit deze collectie is enkel samengesteld uit ingrediënten met duidelijke en intense smaken die groeien in de gebieden rond de evenaar en die symbiotisch werden gemengd in door Chocolate Naive gemaakt tropische chocolade. 'Adem de geuren van exotische bloemen en planten in zodat je die kan voelen. Proef. Laat de smaken van de jungle u helpen het te begrijpen.' Deze reeks bestaat uit 6 tabletten: Kruiden, Goudbes, Super Donker, Tahini, Pindakaas en Sinaas Zoethout. Het verhaal van de Sinaas Zoethout gaat als volgt: De donkere wortels van het zoethout zuigen hun smaak op uit de diepe oceanen van de kosmos. De complexe en buitengewone zoethout-smaaktonen ontwikkelen zich langzaam door zich te verbinden met minuscule sinaasappeldeeltjes. En als de tijd daar is, worden deze deeltjes overgeheveld in een pure chocoladereep. De symbiose van zoethout, sinaasappel en chocolade is zo bijzonder, dat het gewoonweg niet onverschillig kan worden geproefd - deze smaak combinatie is alleen voor de dapperen onder ons! Domantas Uzpalis, chocolatier bij Chocolate Naive. Ingrediënten:  biologische cacao, biologische suiker, biologische cacaoboter, biologisch zoethout (10%), biologische sinaasappelschil (5%), biologische sinaasappel essence (1%), zeezout (1%). THT: 03-12-2020  
  • Pacari is een Ecuadoraans familiebedrijf dat tot doel heeft om de hoogste kwaliteit premium 'fine flavour' chocolade in de wereld te produceren. Gemaakt van boom tot tablet in Ecuador. Deze met eerlijke handel, duurzaam geproduceerde, maatschappelijk verantwoorde, biologisch gecertificeerde donkere chocolade heeft sinds 2012 al meer dan 150 internationale chocolade Awards gewonnen. De 100% biologische rauwe cacaonibs van de Arriba Nacional zijn rijk aan antioxidanten en mineralen en heerlijk in een muesli, smoothy of in gebak. Ingrediënten: biologische gebroken cacaobonen THT: 10-2020 met lotnummer
  • Pacari Chocolate is een Ecuadoraans familiebedrijf dat tot doel heeft om de hoogste kwaliteit premium 'fine flavour' chocolade in de wereld te produceren. Gemaakt van boom tot tablet in Ecuador. Deze met eerlijke handel, duurzaam geproduceerde, maatschappelijk verantwoorde, biologisch gecertificeerde donkere chocolade heeft sinds 2012 al meer dan 150 internationale chocolade Awards gewonnen. De 100% tablet heeft hints van fruit en specerijen met een perfecte balans van lichte zuurtegraad en bitterheid. Alle ingrediënten in deze rauwe chocolade worden minimaal en bij lage temperaturen verwerkt om de antioxidanten en complexe smaken van de natuurlijke cacao bonen te behouden.
    • International Chocolate Awards 2017 World Silver
    Ingrediënten: biologische cacaobonen THT: 05-2021 met lotnummer
  • Pacari Chocolate is een Ecuadoraans familiebedrijf dat tot doel heeft om de hoogste kwaliteit premium 'fine flavour' chocolade in de wereld te produceren. Gemaakt van boom tot tablet in Ecuador. Deze met eerlijke handel, duurzaam geproduceerde, maatschappelijk verantwoorde, biologisch gecertificeerde donkere chocolade heeft sinds 2012 al meer dan 150 internationale chocolade Awards gewonnen. Wat is er speciaal aan rauwe chocolade? Voor rauwe chocolade worden cacaobonen gebruikt die minimaal worden verwerkt en bij lage temperaturen worden geroosterd om de antioxidanten en complexe smaken van de natuurlijke cacaobonen te maximaliseren. Voor deze tablet werd de 100% chocolade gebruikt en gecombineerd met stevige stukjes cacaonibs. U zult geen tablet vinden waarbij u de intense natuurlijke cacaobonen meer ervaart dan bij deze tablet. Ingrediënten: biologische cacaobonen, 1% biologische gebroken cacaobonen THT: 05-2021 met lotnummer
  • Deze tablet is gemaakt van zeldzame criollo cacaobonen die groeien in de Sambirano Valley in Madagascar. Dankzij de unieke fermentatie en de zorgvuldige verwerking is het milde karakter van de criollo-romige koffie aroma’s complementair met de zoete en zure smaak van de verse cacaopulp.
    • Great Taste Award - 2013 2 stars
    • Great Taste Award - 2014 2 stars
    • Academy of Chocolate - Bronz Winner 2015
    Ingrediënten: biologische cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter THT: 30-10-2020 met lotnummer
  • Canoabo ligt centraal in het noordelijke kustgebied van Venezuela in de staat Carabobo. Deze staat is gekend voor het telen van heerlijke koffie en cacao. Door middel van het zorgvuldig roosteren en verwerken probeert Rózsavölgyi Csokoládé het karakter van de criollo cacaoboon te behouden en die doet denken aan een sneetje vers brood met boter en honing. Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologisch cacao boter THT: 30-11-2020 met lotnummer
  • Het dorp Chuao – waar Venezuela’s meest verfijnde bonen groeien – is genesteld tussen de zee en de bergen in een afgezonderde vallei en is enkel te bereiken per boot. Een traceerbaarheidscertificaat uitgegeven door La Empresa Campesina de Chuao garandeert als enige landbouworganisatie dat de cacao met serienummer 2140-03 werd toegewezen aan Rózsavölgyi Csokoládé. Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter THT: 30-04-2021 met lotnummer
  • Joya de los Sachas, wat zoveel wil zeggen als de "Parel van Jungle", ligt diep in het Amazonegebied in de provincie Orellana in Ecuador. De cacao waarvan deze chocolade wordt gemaakt is tot nu toe zeer weinig bekend. De unieke lange cacaobonen zijn onmiddellijk herkenbaar. De rijke, rauwe groene aroma's en kruidigheid, die we door zorgvuldige verwerking ook geprobeerd hebben te behouden in de chocolade, zijn deels te wijten aan zorgvuldige teelt en fermentatie. Aroma's van vers groen, dille en kaneel kunnen worden opgemerkt. Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter THT: 30-08-2021 met lotnummer
  • Hele gekarameliseerde biologische amandelen besprenkeld met kristalzout uit de Himalaya en omhuld met hun venezolaanse chocolade. Ingrediënten: biologische amandelen, biologische rietsuiker, donkere chocolade (cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter), cacaopoeder, kristalzout uit de Himalaya Cacaogehalte min. 73% THT: 30-06-2020
  • Hele gekarameliseerde hazelnoten uit Piëmonte besprenkeld met gember en omhuld met hun venezolaanse chocolade. Ingrediënten: hazelnoten, biologische rietsuiker, donkere chocolade (cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter), cacaopoeder, gember Cacaogehalte min. 73% THT: 30-05-2020
  • Gekarameliseerde koffiebonen besprenkeld met paprika en omhulde met hun venezolaanse chocolade. Ingrediënten: koffiebonen, biologische rietsuiker, donkere chocolade (cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter), cacaopoeder, paprika Cacaogehalte min. 77% THT: 30-05-2020
  • Bean-to-bar chocolade gemaakt van Venezolaanse cacaobonen met geroosterde en gehakte hazelnoten van Piëmont. Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter, hazelnoten THT: 30-07-2020
  • Bean-to-bar chocolade gemaakt van Venezolaanse cacaobonen  en met hete Hongaarse paprika gemengd. Ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter, hete paprika, kruiden THT: 30-11-2020