Qantu, chocolademakers: Een ode aan passie, traditie en kunst
Qantu Chocolate werd opgericht door Elfi Maldonado en Maxime Simard, een duo met een diepgewortelde passie voor de oorsprong van cacao en de kunst van chocolade maken. Qantu werd geboren uit hun wens om de diversiteit van Peruaanse cacao te vieren en de wereld kennis te laten maken met unieke smaken en verhalen uit de regio. Hun naam, “Qantu”, is afgeleid van de nationale bloem van Peru, die symbool staat voor vriendschap en eenheid – waarden die het merk hoog in het vaandel draagt.
Qantu’s visie is gebaseerd op het creëren van buitengewone chocolade van boon tot reep, waarbij ze zich richten op de puurheid van cacao en de connectie met lokale boeren. Voor Elfi en Maxime is chocolade veel meer dan alleen een product; het is een eerbetoon aan de mensen die de cacao verbouwen en de rijke cultuur die ermee gepaard gaat. Ze werken nauw samen met cacaoboeren in Peru, zoals in de regio’s Piura en Pangoa, om ervoor te zorgen dat hun chocolade niet alleen van uitzonderlijke kwaliteit is, maar ook duurzaam wordt geproduceerd. Elk tablet vertelt een verhaal van de regio, de mensen en de tradities.
Qantu staat bekend om het werken met zeldzame cacaovariëteiten zoals Chuncho en Criollo uit Peru. Deze variëteiten, afkomstig uit afgelegen en wilde teeltgebieden, bieden een breed scala aan subtiele smaken, van fruitige en bloemige tonen tot aardse en nootachtige accenten. Het merk heeft internationale erkenning gekregen voor hun vakmanschap, met meerdere prijzen op prestigieuze chocoladewedstrijden.
De prachtige kunst op de verpakkingen van Qantu is het werk van de getalenteerde illustratrice Natascha Baumgärtner. Haar illustraties zijn geïnspireerd door de natuur en de verhalen van de cacao en brengen een extra laag van betekenis en schoonheid aan elk product. Ze zorgen ervoor dat elke reep chocolade niet alleen een smaaksensatie is, maar ook een visuele ervaring.
Qantu’s signature chocolade vertegenwoordigt de essentie van Peruaanse cacao, zoals de Criollo uit Piura met zijn zachte fruitige noten van karamel en gekonfijte sinaasappel. De chocolade is biologisch gecertificeerd en met de hand gemaakt in kleine batches, wat bijdraagt aan de unieke smaak en kwaliteit van elke reep.
Vanaf hun start in Montreal hebben Elfi en Maxime bewezen dat hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit loont. Hun chocolade is een viering van de rijke diversiteit van Peruaanse cacao en een bewijs van wat mogelijk is als je vakmanschap combineert met respect voor traditie en natuur.
Bij Qantu is elke reep een uitnodiging om de wereld van cacao te ontdekken, om de smaken te proeven die door de eeuwen heen zijn gevormd, en om de liefde en zorg te voelen die in elk product zijn gestoken. Het is meer dan chocolade; het is een ervaring van cultuur, kunst en passie.
