Rózsavölgyi Csokoládé is een ambachtelijke chocolademaker uit Boedapest, Hongarije, opgericht in 2004 door het echtpaar Katalin Csiszár en Zsolt Szabad. De naam “Rózsavölgyi” betekent “Rozendal” en verwijst naar de wijk in Boedapest waar het bedrijf begon.
Voordat Zsolt zich toelegde op chocolade, werkte hij als Lean Leader bij GE Money (Budapest Bank) van 2006 tot september 2008. Hij studeerde grafisch ontwerp aan de Nottingham Trent University.
Met een achtergrond in grafisch ontwerp benadert Katalin chocolade als een kunstvorm. Dit is duidelijk zichtbaar in hun producten, die vaak zijn vormgegeven als traditionele Hongaarse tegelpatronen. Hun verpakkingen, ontworpen door Katalin, hebben internationale erkenning gekregen vanwege hun esthetische aantrekkingskracht.
De overstap naar chocolademaken kwam voort uit een gedeelde passie van Zsolt en Katalin voor culinaire kunst en design. Ze begonnen met het maken van bonbons en leerden de fijne kneepjes van het vak door directe samenwerking met meesters in Frankrijk, Italië en de Verenigde Staten. Deze ervaring, gecombineerd met hun eigen experimenten en smaaktests, stelde hen in staat om unieke chocoladecreaties te ontwikkelen.
Zsolt en Katalin hechten groot belang aan het volledige productieproces, van cacaoboon tot chocoladetablet. Ze betrekken hun cacaobonen rechtstreeks van plantages in landen zoals Venezuela, Madagaskar, Peru, Tanzania en Nicaragua, waarbij ze streven naar directe samenwerking met de telers om de kwaliteit en duurzaamheid te waarborgen en wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van hun chocolade.
Hun assortiment omvat single-origin chocoladetabletten, gearomatiseerde varianten en andere chocoladeproducten. Ze gebruiken traditionele methoden en pure ingrediënten om de meest natuurlijke smaken te bereiken, met een moderne en gedetailleerde vormgeving die zorgt voor een onvergetelijke ervaring.
Hun toewijding aan kwaliteit en design heeft hen meerdere onderscheidingen opgeleverd, waaronder medailles bij de Academy of Chocolate Awards voor zowel hun chocolade als verpakkingen.
